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Slow City-Projekt "Regionale Fischwochen" vom 14. - 24 Februar 2002 Pressemitteilung der Stadt Hersbruck zur Aktionswoche der Slow City Köche Leben, Zeit und ein Schuss Genuss Die Stadt Hersbruck wurde im letzten Jahr in die internationale Bewegung der Lebenswerten Städte - Slow Cities aufgenommen. Diese Auszeichnung brachte zwei Wirte in Hersbruck auf die Idee eine gemeinsame Spezialitätenwoche zu starten. Am kommenden Donnerstag beginnen nun die "Regionalen Fischwochen" im Grünen Baum in Kühnhofen und im Restaurant Cafe Bauer in Hersbruck.Dass diese regionalen Spezialitätenwochen gut zum Gesamtkonzept der Slow Cities passen, zeigt ein Blick in die Satzung der "Lebenswerten Städte". Ziel dieser Städte, zu denen sich auch Hersbruck zählen darf, ist es, die Lebensqualität zu steigern. Neben dem Bekenntnis zu einer nachhaltigen Umweltpolitik, der Erhaltung der typischen Stadt- und Landschaftsstrukturen, der Pflege von Kultur und Traditionen sollen regionale Märkte sowie die Förderung von Gastfreundschaft verfolgt werden. Natürlich findet der Bereich Essen und Ernährung besonderes Augenmerk. Unterstützt werden die Slow Cities durch die Slow Food Bewegung, die vereinfacht als Gegenbewegung zur Fast Food Kultur mit all ihren Auswirkungen bezeichnet werden kann. Mit diesem Ziel vor Augen haben die beiden Slow City Wirte Hans Peter Eberhard und Peter Bauer die gemeinsamen Regionalen Fischwochen initiiert. Spezialitäten wie Hecht im Sauerkrautmantel oder Saiblingfilet auf Lauchstroh können die Besucher vom 14. bis 24. Februar in den beiden Lokalen genießen. Bei allen Gerichten steht der Fisch aus heimischen Gewässern im Vordergrund. Mit Varianten aus alten und neuen Rezepten wird eine Vielfalt von Zubereitungsmöglichkeiten präsentiert. Den Titel "Slow City - Lebenswerte Stadt" mit Leben zu füllen und den Bürgern und Besuchern das Bewusstsein für die Erhaltung der Werte ihrer Heimat näher zu bringen ist die Aufgabe, die sich das Slow City Komitee unter Leitung der Stadt gestellt hat. Große Vorarbeiten sind in diesem Zusammenhang vom Naturschutzzentrum Wengleinpark durch seine vielfältigen Aktivitäten und Projekten zur Förderung einer umweltgerechten Regionalentwicklung in den letzten Jahren gemacht worden. Auch regionale Wochen hat das Naturschutzzentrum in mehreren Orten im Hersbrucker Land bereits erfolgreich durchgeführt und kann so wertvolle Erfahrungen mit einbringen. Nehmen Sie sich also Zeit und genießen Sie die schmackhafte und zugleich leichte Kost in der Fastenzeit. Mehr Informationen erhalten Sie direkt bei den Slow City Restaurants Cafe Bauer (09151/81880) und Grüner Baum (09151/94447). Wenn Sie Fragen zur Bewegung der Lebenswerten Städte - Slow City haben, wenden Sie sich an Johannes Michel von der Stadtverwaltung Hersbruck (09151/735 109). 
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